Чайный гриб. Что, зачем и почему. Старшему поколению эта культура известна очень хорошо. Еще в советские времена гриб был у многих и снабжал нас полезным и вкусным напитком. Гриб очень полезен для пищеварения, он содержит органические кислоты, и ферменты, расщепляющие белки, жиры, крахмал, и витамины, и живые микроорганизмы. Чем полезен чайный гриб. Он помогает в работе кишечника, контролирует содержание сахара в крови. Также напиток помогает сжигать калории, уменьшать количество жира на животе, снижать уровень холестерина. Но детальные исследования гриба крайне сложны, так как каждый новый гриб, в зависимости от условий, содержит свой уникальный набор элементов. Заваривается чай средней крепости (на 2 литра воды — 20 г чёрного чая или 30 г зелёного, 200 г сахара). Остудить, отцедить в 3-х литровую стеклянную банку, накрыть тканью, завязать и поставить в тёплое, около 30 °С место. Если изначально добавить в чай 4 ст. л. натурального яблочного уксуса, процесс пойдёт активнее, гарантировано плесень образовываться не будет и через 2 недели напиток будет точно готов.