Лучшие сорта батата. Сорт «Гарнет». Клубни сантиметров до 40, и сантиметров 5 в диаметре. Мякоть рыженького, матово-морковного цвета, съедобна в сыром виде и хороша во всех вариантах обработки. Кожица у клубней малиновая. Поздний, если нет в запасе 120 дней тепла, вырастает тонкими длинными «шнурками». Сорт «Баю Белл». Клубни удлинённые, ровные, сантиметров 6 в диаметре и 25 длиной. Сорт подойдет для любого вида обработки. Этому сорту для созревания нужно дней 90, он вполне удаётся в средней полосе. Сорт «Винницкий розовый» с мякотью сливочного цвета и розово-фиолетовой кожурой. Поздний (120 дней), выкапывается в радиусе 20 см, клубни ровные. Бывают по 30 см длиной и 10 см в диаметре. Идёт во все картофельные рецепты, чуть слаще картофеля, крахмалистее. При варке кусочки не сохраняют форму, края развариваются, загущая суп, соус, или рагу. «Тайнунг-Т65» (Tainung T-65) — среднепоздний (110 дней), урожайный, но неравномерно распределяющий урожай: могут быть пара очень крупных клубней и пара совсем мелких. Розовая шкурка и кремовая мякоть. Клубни стремятся закопаться вглубь. Подходит для любой обработки.