Если после суровой зимы подмерзла гортензия, то ничего в этом страшного нет. Она сама спасется. Подмерзание несмертельно. Засохшие концы веток весной надо будет подрезать. Не торопитесь только делать это прежде, чем появятся листья. Тогда станет ясно, до какого места стебли высохли. Из нижней части стеблей появятся веточки, на которых в это же лето распускаются цветки. Просто длина стебля для срезки будет маловата.