ЛЕЧО ИЗ 2-Х ИНГРЕДИЕНТОВ! Лучший рецепт: без уксуса, масла и стерилизации Помидоры — 7 кг; сладкий перец — 3 кг; петрушка — пучок; соль — 2 ст. л.; сахар — 2 ст. л. Приготовление лечо: Очищаем от кожуры помидоры, заранее помещая их в кипяток. Нарезаем помидоры тонкими кольцами, выкладываем в кастрюлю. Заранее убираем у помидор плодоножки. На среднем огне под крышкой варим помидоры до закипания. Стерилизуем банки и крышки, промываем чистящим средством и заливаем ½ кипятком. Режем каждый перец на две части, удаляем внутренности и семена. Нарезаем перцы на небольшие кусочки. Периодически закипевшие помидоры помешиваем, варим 1,5 часа. Далее к помидорам добавляем сладкие перцы, варим вместе 15 минут. Шинкуем мелко петрушку, кладем в кастрюлю с томатами и перцем. К лечо высыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем и варим 10 минут. После варки выкладываем лечо в банки и закатываем. Переворачиваем банки и оставляем под полотенцем остывать.