КАЖДУЮ ОСЕНЬ ГОТОВЛЮ МИНИМУМ 15 БАНОК! Самый вкусный рецепт салата на зиму Огурцы — 1 кг; Морковь — 300 г; Лук репчатый — 300 г; Помидоры — 1 кг; Перец — 300 г; Капуста — 300 г; Укроп — пучок; Соль — 2 ст. л.; Сахар — 100 г; Растительное масло -150 мл; Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. Нарезаем огурцы и морковь на тонкие кольца, полукольцами режем лук. Нарезаем помидоры на четвертинки, выкладываем овощи в общий салатник. Шинкуем мелко капусту, укроп, выкладываем к овощной массе. Очищаем от внутренностей сладкий перец, нарезаем полукольцами, кладем к салату. Посыпаем овощную массу солью, сахарным песком, заливаем растительным маслом и уксусной эссенцией. Тщательно перемешиваем салат, закрываем пищевой пленкой. Оставляем салат при комнатной температуре на 3 часа. Далее выкладываем салат в банки, утрамбовываем. Верхушки поливаем соком, который выделился за это время. Закрываем банки крышками и стерилизуем 25 минут. Переворачиваем банки и накрываем полотенцем, оставляем до остывания. Получается красивый маринованный салат на зиму. Это универсальное решение для ужина и для праздничного стола.