ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ. Рецепт с любыми ягодами или фруктами Растительное масло — 100 г; яйца — 3 шт.; сахар — 200 г; сметана — 100 г; соль — щепотка; ванильный сахар — 1 ч. л.; разрыхлитель — 9 г; мука — 250 г; вишня — 250 г. Из вишни заранее удаляем косточки и оставляем в сите, чтобы стек лишний сок. В глубокую миску с растительным маслом разбиваем яйцо, накрываем блендером и взбиваем до пышной однородной массы. В отдельную тару разбиваем пару яиц, высыпаем сахарный песок, соль и ванильный сахар. Взбиваем миксером компоненты до растворения сыпучих ингредиентов. Вводим яичный крем в смесь яиц и сахара, взбиваем до соединения компонентов. К вишне высыпаем крахмал, соединяем муку с разрыхлителем. Просеиваем муку в яичную смесь, замешиваем жидкое тесто без комочков. Покрываем дно и стенки формы для выпечки пергаментом, ⅓ часть теста выкладываем на поверхность. ⅓ часть вишни выкладываем на тесто, застилаем второй частью. На второй слой теста также выкладываем вишню, покрываем остатками теста. На верхушке пирога создаем узор из вишни. Выпекаем пирог при 180 градусах в духовке 45 минут. Для того, чтобы пирог не подгорел, накрываем его пергаментов за 10 минут до окончания выпекания. После приготовления оставляем пирог остывать на решетке.