ЗА 10 МИНУТ ВКУСНЯТИНА НА СТОЛЕ! Беру 1 стакан кефира и готовлю воздушные лепёшки Кефир — 300 мл; Сода — ½ ч.л.; Яйцо — шт.; Соль — ½ ч. л.; Мука — 100 г; Зеленый лук — пучок; Твердый сыр — 150 г. В кефире гасим соду, а затем разбиваем туда яйцо, высыпаем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем. Просеиваем в кефир муку, замешиваем тесто венчиком. Шинкуем мелко зеленый лук, выкладываем в миску с тестом, смешиваем. Сыр измельчаем на крупных резцах терки, кладем в тесто, перемешиваем. В сухую сковороду выкладываем 3 столовые ложки теста, распределяем ровным слоем по поверхности. Обжариваем блин на медленном огне под крышкой 3-4 минуты. Далее блин переворачиваем, жарим аналогично 2-3 минуты. Также готовим остальные блины, пока не кончится тесто. Если хотите сделать блины потоньше, то можно класть на сковороды 2 ложки теста. Подавать сырные блины можно со сметаной и овощами.