СБОР И ЗАГОТОВКА СЕМЯН ОВОЩЕЙ И ЦВЕТОВ-ОДНОЛЕТНИКОВ Мысль о том, что нужно самостоятельно собирать семена растений, закрадывается в голову дачника еще в феврале, когда он начинает вскрывать магазинные пакетики с семенами томатов, перцев, баклажанов, пряных трав, цветов... – в надежде увидеть там достаточное количество посевного материала. Но не тут-то было! Семян – раз, два, три и обчелся, а рассады хочется получить много. Летом мысль о заготовке семян посещает огородника вновь, когда урожай удался - и хочется сохранить понравившиеся сорта. Что делать? Собирать! Тем более, что это просто, интересно и целесообразно. Во-первых, овощные и декоративные культуры, выращенные из своих семян, быстрее адаптируются к климату местности и почве конкретного участка. А во-вторых, при самостоятельном сборе семян с самых крепких и здоровых растений проводится своеобразная селекция и улучшение сорта. Но нужно знать, что для заготовки посевного материала желательно использовать плоды только с сортовых растений. Гибриды для этой цели не подходят: результат посева таких семян трудно будет предсказать. Сбор семян перца Сразу заметим, что во избежание переопыления и создания подходящего микроклимата для успешного вызревания плодов перцы разных сортов нужно сажать на некотором отдалении друг от друга и прикрывать грядки спанбондом. Также не стоит высаживать рядом острый и сладкий перец. Для получения семян желательно оставлять плоды, сформировавшиеся из коронных цветков первого или второго порядка. Эти стручки вызревают самыми первыми и вырастают, как правило, довольно крупными. Полностью вызревшие плоды срежьте и выдержите около недели при комнатной температуре, пока они слегка не подвянут. Затем аккуратно надрежьте плоды и достаньте плодоножку с чашечкой и семенами. Кусочки мякоти нужно удалить. Те семена, которые были прикреплены к внутренним перегородкам, брать не стоит: они получили меньше питания и качество их будет ниже. Семена перца не спешите отделять от чашечки, а оставьте для дальнейшего дозревания и подсушивания, выложив на тарелку или листок бумаги. Лучше всего подсушивать семена в солнечном и хорошо проветриваемом месте. Через 7-10 дней чашечка подсохнет и семена будут осыпаться сами. Если вы собираете семена из стручков острого перца, обязательно надевайте перчатки. Сбор семян томатов Отбирать нужно самые крупные и полностью созревшие томаты со второй и третьей кистей наиболее крепких и здоровых кустов. Далее их нужно положить на дозаривание при комнатной температуре на 1-2 недели. За это время плоды станут мягче – и можно будет приступать к извлечению семян. Плоды помойте и промокните остатки воды бумажным или тканевым полотенцем. Срежьте часть томата возле плодоножки и выдавите сок с семенами в чистую и сухую емкость. Извлеките оставшиеся семена чайной ложкой или просто пальцами, что гораздо удобнее. Мезгу с семенами прикройте тканевой или бумажной салфеткой и оставьте на 2-3 дня для ферментации (чем теплее в помещении, тем быстрее идет ферментация). Более трех суток держать семена в мезге не следует: они могут прорасти и стать непригодными для посева. Во время брожения происходит обеззараживание семян и разрушение слизистой околосеменной оболочки, что в дальнейшем облегчит их прорастание. Если на кустах томатов были признаки каких-либо болезней, то в мезгу можно добавить несколько капель любого препарата сенной палочки (Фитоспорин-М, Бактоген и проч.), чтобы сразу заселить посевной материал полезными бактериями. После того, как семена осядут на дно, залейте их водой и тщательно перемешайте. Остатки мякоти слейте, а оставшиеся на дне семена промойте с помощью сита и выложите на ткань для просушки. Сбор семян баклажанов Всхожесть посевного материала баклажанов зависит от времени сбора семян и степени вызревания плодов. В период созревания кусты подкармливают настоем древесной золы или комплексным удобрением с повышенным содержанием калия и фосфора (Кристалон Оранжевый, Агромастер 3.11.38+4, Плантафид 5.15.45 и проч.). В сентябре-октябре, накануне первых морозов, когда вызревшие баклажаны провисят на кустах как минимум месяц, срезают самые крупных плоды на нижних стеблях. Хорошо их моют и кладут для дальнейшего дозревания в доме на 1-2 месяца. За это время плоды подвянут, сморщатся, приобретут коричневый оттенок, а семена полностью вызреют. Чем дольше пролежат плоды, тем выше будет всхожесть семян. Плоды разрезают вдоль, с помощью ложки или руками извлекают семена - и заливают их водой. При этом хорошо вызревшие семена сразу опустятся на дно, а пустые останутся на плаву, как и мякоть, - их нужно сразу слить. Осевшие на дно семена промыть с помощью сита и разложить сушиться на ткани. Сбор семян огурцов Получить семена огурцов можно только с сортовых пчелоопыляемых растений. В плодах партенокарпических гибридов полноценные семена не образуются. Но если вы все же решили собрать свои семена огурцов, то оставьте на здоровых и крепких кустах несколько четырехкамерных плодов (именно они дадут большее количество женских цветков). Лучшими считаются семенники, сформировавшиеся в первых 3-4 узлах основного стебля или на боковых побегах первого порядка. Семенные огурцы отделите от плети, когда плодоножка полностью высохнет, а сами плоды станут светло-коричневыми - это свидетельство того, что семена уже сформированы. Раньше снимать семенники не стоит: они должны вызреть на побеге. Семенники помойте и оставьте полежать при комнатной температуре 1-2 дня. Затем удалите 1/4 часть огурца со стороны плодоножки (из семян этой зоны вырастают невкусные плоды с горечью). Разрежьте огурец вдоль и извлеките семена из камер. Емкость с мезгой прикройте салфеткой и оставьте на 2-3 дня для брожения. Расслоившаяся мезга и пузырьки на ее поверхности - знак того, что процесс ферментации завершен. Налейте в перебродившую массу воду и перемешайте. На поверхность поднимутся мелкие семена и мякоть - их нужно слить. Крупные хорошие семена, осевшие на дно, снова залейте холодной водой, перемешайте и подождите, пока они снова осядут. Затем слейте воду, а семена разложите на ткани и на несколько дней оставьте в хорошо проветриваемом месте. Чтобы семена во время сушки не слипались, периодически их переворачивайте. Сбор семян тыквенных Летом прищипните все плети, оставив 4-5 листьев после последней завязи, удалять все новые боковые побеги, чтобы питательные вещества шли только на формирование плодов. Семена тыквы раннеспелых сортов можно извлекать уже в октябре. Семена среднеспелых и позднеспелых сортов хорошо вызреют обычно к концу осени. Долго хранить тыквины, отобранные на семена, не стоит, поскольку семена могут прорасти внутри плодов. Тыкву следует срезать с плети, оставляя плодоножку длиной 10-15 см. Это будет способствовать успешному хранению плода. Если тыква в силу неблагоприятных природных условий вызрела не полностью, положите ее в теплое, хорошо проветриваемое и сухое место приблизительно на месяц для дозревания. Аккуратно разрежьте тыкву, стараясь не повредить семена. Извлеките их, очистите от мякоти и промойте в прохладной воде. Лучшие экземпляры (крупные, полные, без дефектов и механических повреждений) оставьте сушиться в теплом и сухом помещении. Аналогичным образом можно собрать семена со спелых кабачков, патиссонов, арбузов и дынь. Сбор семян фасоли и гороха Дождитесь, пока стручки подсохнут, и срежьте их в сухую погоду. Разложите стручки в сетчатые ящики и поставьте в сухое место с хорошей вентиляцией. Стручки можно лущить весной, перед посадкой. Сбор семян редиса В жаркую погоду редис быстро выпускает цветоносный побег-стрелку, которая может достигать в высоту 1 м. Цветение длится в течение месяца, затем на месте цветков появляются стручки (до 7 см в длину) с семенами. Когда цвет семенных коробочек сменится с зеленого на светло-желтый, можно собирать семена. Примерно в середине сентября выросшие стрелки вырывают и переносят в сухое, хорошо проветриваемое помещение. В течение нескольких недель семена в стручках окончательно дозревают. Лущить стручки можно весной, перед посевом. Сбор семян моркови, свеклы, сельдерея и других корнеплодов При уборке урожая отложите на семена понравившиеся овощи, засыпьте песком в погребе, а весной посадите их в плодородную почву. В следующем году они зацветут - и можно будет собрать свои семена. Нередко бывает, что уже летом некоторые корнеплоды уходят в стрелку - это дает возможность получить семена двулетних растений за один сезон. В конце лета или начале осени цветоносы с созревшими семенами можно срезать, а затем досушить в помещении. И обмолотить. Сбор семян пряных культур Созревшие семена укропа собирают с центрального, самого крупного зонтика прямо на грядке. А в сезон дождей лучше срезать потемневшие цветоносы и досушить в помещении. Семена кориандра созревают постепенно и осыпаются. Поэтому лучше срезать зонтики заранее и положить на дозаривание - в сухом помещении или под навесом. После полного созревания семян зонтики обмолачивают и дополнительно досушивают семена в течение нескольких недель. Семена петрушки собирают аналогичным образом, но только лишь на второй год после посева. Чтобы собрать семена базилика и руколы, оставляют несколько крупных, хорошо развитых кустиков с весеннего посева. По окончании цветения побеги срезают и подсушивают в подвешенном виде в темном месте с хорошей вентиляцией. Затем сухие соцветия базилика перетирают сквозь сито: мелкие семена проскальзывают, а мусор остается. Семена руколы легко высыпаются из сухих стручков. После обмолота посевной материал нужно дополнительно просушить. Сбор семян однолетников У каждого однолетника свои сроки вызревания семян. Но средним считается период в течение двух недель после окончания цветения: в это время большинство семян уже готовы к сбору, но еще не успели осыпаться. Для получения семян агератума, астры, бархатцев, виолы, календулы, космеи, циннии и других цветов выберите хорошо развитые растения и соберите подсохшие соцветия, которые приобрели коричневый оттенок. Собирать семена рекомендуется в первой половине дня, желательно в сухую солнечную погоду. Материал, заготовленный в пасмурный или сырой день, будет хуже храниться и даже может заплесневеть. Досушите соцветия при комнатной температуре, а затем извлеките семена. Разложите семена в бумажные пакетики, коробки или холщовые мешочки (материал обязательно должен пропускать воздух). Подпишите название, сорт, дату сбора культуры и положите на хранение в сухое и темное место с влажностью не выше 60%. Чем выше температура и влажность, тем ниже будет всхожесть семян.