ЗАСОЛКА САЛА В РАССОЛЕ В БАНКЕ Сало — 1 кг Вода — 1 л (очищенная) Соль — 100 г Чеснок — 3 зуб Перец горошком — 10 шт Лист лавровый — 3 шт Специи — 1 по вкусу 1. Сало нарезаем кусками по 5-7 см толщиной, промываем каждый кусочек под проточной водой и обсушиваем полотенцем. Складываем в чистую банку, но не очень плотно. 2. Сделаем рассол. Кипятим воду со всеми специями и солью. Когда вся соль растворится, выключаем огонь и добавляем измельченный чеснок. Тщательно перемешаем, и оставим остывать. 3. Жидкость должна быть не кипящей, но горячей. Заливаем так, чтобы все кусочки были покрыты рассолом. Закрываем крышкой, отправляем в холодильник на три дня. 4. Готовые куски достаем, обсушиваем полотенцем и подаем сразу же к столу! А можно отправить в морозилку и подавать в замороженном виде.