ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД 
Читать все сообщения группы "ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД" вконтакте в RSS
ЛЕЧО
3 кг помидор, 1 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 300 мг растительного масла, 1 ч. л. хмели-сунели, пучок петрушки, 1 ст. л.уксуса 9% .
Помидоры пропустить через мясорубку, поставить на плиту, кипятить 20 мин. Перец, лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Затем соль, сахар, масло, овощи, хмели - сунели, петрушку добавляем в томаты и тушим с момента закипания 30 мин., уксус в конце варки. Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
Попробуйте лечо получается очень вкусное. Я делала двойную порцию, у меня...
ТЫКВЕННЫЙ МЕД - БАЛЬЗАМ ДЛЯ ПЕЧЕНИ
Мед из тыквы – это настоящий бальзам для вашей печени, еще он улучшает пищеварение и обладает слабительным действием.
Принимать тыквенный мед рекомендуется при ожирении, болезнях почек и мочевого пузыря.
Чтобы сделать тыквенный мед надо взять тыкву, срезать с нее верхушку и вынуть все внутренности. Затем надо насыпать в тыкву сахара до краев, накрыть срезанной ранее верхушкой и поставить в таз. Тыква должна стоять в тазу пока корочка не станет мягкой. После этого все содержимое тыквы слить в банку.
Это...
Самый ВКУСНЫЙ КЕТЧУП готовим сами!
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
50 г яблочного уксуса
соль 1.5 ст. л
1,5 стакана сахара
перец красный, черный молотый по вкусу
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
КОМПОСТИРОВАНИЕ БОЛЬНЫХ РАСТЕНИЙ: как правильно
Любой ответственный огородник расскажет своему неопытному товарищу, что зараженные растительные остатки нужно сжечь, в идеале за пределами участка. Нельзя оставлять растения с признаками болезни в куче в дальнем углу, и уж тем более нельзя закладывать их в компост. Так ли это, и чем рискует тот, кто нарушит правило?
С наступлением осени деревни и дачные поселки погружаются в атмосферу "огородного апокалипсиса": повсюду стелется дым костров, от которого нигде не скрыться. Вечера, проведенные...
ДРОЖЖЕВОЕ БЕЗОПАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки масла подсолнечного
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
2. Хорошо перемешать.
3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
5. Начинку берем любую.
Жарим на среднем огне до румянца...
ДОМАШНИЙ СЫР ЗА 3 ЧАСА
Невероятно вкусный сыр, который содержит только натуральные продукты и ничего лишнего.Сыры которые мы покупаем в магазине, не понятно из чего сделаны. А ведь в сыр продукт полезный с большим содержанием кальция. Да и какой ребёнок не любит вермишель с сыром!В этом сыре все продукты натуральные, ничего лишнего, поэтому вы точно уверены, что вашему чаду этот сыр будет полезен.
-1 литр молока
-1 ст.л.соли
- 200-300 г. сметаны
- 3 яйца
Молоко ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляете...
ЗАКУСКА НА ЗИМУ С РЫБКОЙ
6 скумбрий,
1 кг лука,
1,5 кг моркови,
2 кг помидор, соль
2 ст. ложки без горки,
сахар 180 гр.,
растительное масло 1 стакан,
перец,
лавровый лист.
Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин. Добавляем порезанную скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( я хребет отделяла и резала примерно по 5 см), перец, лаврушку и варить 1,5 часа.
В конце варки добавить 2 чайн. ложки уксуса 70%.
Закатать, укутать до полного остывания.
ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
1 литровая банка вишен без косточек
(я взвесила, получилось 955 гр.)
4 стакана сахара (стакан 250 мл.)
В глубокую кастрюлю высыпать вишни и 1 стакан сахар. Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут. Затем всыпать второй стакан сахара, довести до кипения и варить 5 минут.
Так же поступить с третьим и четвертым стаканом сахара — всыпать и проваривать 5 минут. Разлить горячий джем по стерильным банкам и закатать. В первый день джем достаточно жидкий,
но очень быстро загустевает. Буквально через сутки — очень-очень густой.
ВИШНЯ ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ: 5 самых важных дел
Как и любая другая плодовая культура, вишня нуждается в уходе не только в период цветения и плодоношения. Чтобы дерево и дальше продолжало радовать вас обильным урожаем, очень важно уделить ему внимание и в конце сезона.
Процесс плодоношения отнимает у дерева много сил. Отдавая их на формирование и созревание плодов, вишня становится уязвимой для болезней и вредителей. Даже если дерево выглядит здоровым, это не значит, что оно не нуждается в элементарном уходе. Если вы ничего не сделаете, то с высокой...
АДЖИКА "ЗАМАНИХА"
3 кг помидор
8 штук болгарского перца
5 головок чеснока (не зубчиков)
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сахара
3 ст. л. соли
4 стручка жгучего перца
Наливаем в посудину масло,доводим до кипения, добавляем помидоры, прокрученные на мясорубке и варим 1 час. Потом добавляем болгарский перец и чеснок,тоже прокрученные на мясорубке и варить ещё 15 мин. Кто любит поострее - жгучий перец добавляйте вместе с болгарским, кто не любит острого - с помидорами. Закрыть в стерилизованные банки.
Как правильно развести 9% Уксус из 70% уксусной кислоты
Необходимо запомнить цифру 12. Именно во столько- в 12 мл 70% кислоты необходимо долить воду, чтобы получить 100 мл 9% кислоты.
РОГАЛИКИ НА МОЛОКЕ ПО СОВЕСТКОМУ РЕЦЕПТУ
500 г муки
2 ч. л. сухих дрожжей
5 ст. л. сахара
2 яйца
75 г сливочного масла
200 мл молока
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. семян кунжута
100 г повидла для начинки
Смешай теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Оставь, чтобы дрожжи активировались. Просей в миску муку, добавь оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и дрожжевую массу. Замеси тесто. В конце замеса добавь масло. Тщательно вымеси тесто. Оставь тесто на 1 час для подъема.
Готовое тесто раздели на 12 кусочков. Скатай из каждого шарик, накрой...
ХРАНЕНИЕ КЛУБНЕЙ ГЕОРГИНА
Не следует торопиться выкапывать георгины - они должны оставаться осенью в земле насколько возможно дольше. Именно в осенний период при сокращении светового дня у георгин стимулируется закладка почек, из которых весной вырастут стебли. При риске ранних осенних заморозков растения у корней утепляют ветками или укрывным материалом. Обрежьте стебли, перед тем, как выкопать клубни георгины. После выкапывания дайте земле на клубнях немного подсохнуть, затем осторожно счистите ее. Выкапывать клубни георгин следует в...
САЛАТ С КАБАЧКАМИ "ТЕЩИН ЯЗЫК"
Кабачки - 2 кг (очищенные от семян и кожуры)
помидоры - 1 кг
болгарский перец -3-4 шт
чеснок - 2 головки
острый перец - 1 стручок
растительное масло - 1 стакан
соль - 2-3 стол ложки
сахарный песок - 1 стакан
уксус 9% - 100 мл
Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10,затем кипяток слить и залить холодной водой,очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу. Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки. Чеснок очистить и нарезать...
СТРОИМ БАРЬЕРЫ ДЛЯ УЛИТОК И СЛИЗНЕЙ: самые популярные варианты
Эти брюхоногие моллюски – "головная боль" всех дачников. Такие медлительные с виду, слизни и улитки способны с огромной скоростью полностью уничтожить с таким трудом взращенный урожай. Как справиться с ними народными способами, без применения "химии"?
Один из самых надежных способов защиты от брюхоногих моллюсков – создание барьеров, которые не дадут вредителям добраться до ваших растений.
Защита от слизней из яичной скорлупы
У брюхоногих моллюсков очень нежная кожица на брюшке,...
ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 гр. - маргарин;
3-4 ст.л. - сметана;
2 шт.- яйца;
2 ст. - мука;
1 ст. - сахар;
Пол стакана черной смородины;
1 чайная ложка соды.
Вбиваем два яйца в глубокую посуду, добавляем туда сахар и очень тщательно взбиваем. Взбивать можно венчиком, но проще и быстрее миксером. Маргарин натереть на терке и добавить в получившуюся воздушную смесь. Помешать и добавить остальные ингредиенты: муку, сметану соду, и замесить тесто. Ягоды следует помыть и аккуратно оторвать от каждой ягодки «носики», потом подавить вилкой и ввести в тесто. Очень тщательно...
"ЦАРСКОЕ" ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ
Абpикocы — 1 килoгpaмм;
caxap — 1 килoгpaмм;
вoдa — 200 гpaмм.
Абpикocы вымoйтe, пepeбepитe. Аккypaтнo yдaлитe кocтoчки.
Кocтoчки oбcyшитe и пpoкaлитe иx в дyxoвкe 5 минyт. кocтoчки пpи пoмoщи мoлoтoчкa нyжнo pacкoлoть, вынyть ядpышкo и вcтaвить пo ядpышкy в кaждый aбpикoc.
Пpигoтoвьтe cиpoп из вoды и caxapa. Ещe гopячим cиpoпoм зaлeйтe aбpикocы и пycть тaк cтoят пoкa пoлнocтью нe oxлaдятcя.
Зaтeм пocтaвьтe нa oгoнь, и зaкипятитe, вapитe дo тex пop пoкa aбpикocы нe cтaнyт пpoзpaчными, a cиpoп гycтoй, кaк жeлe.
Гopячee вapeньe paзлoжитe пo cтepилизoвaнным бaнкaм и зaкaтaйтe.
Еcли xoтитe вмecтo ядpышeк мoжнo пoлoжить в aбpикocy...
УХОД ЗА МАЛИНОЙ ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ – готовим малинник к следующему сезону
Уход за малиной летом зависит от множества параметров. Разновидность, сорт, возраст, место посадки, подверженность болезням – все это садовод должен учитывать, чтобы и в следующем году насладиться обильным урожаем вкусных ягод.
Самое важное, что предстоит понять неопытному дачнику, это то, что уход за ремонтантной малиной сильно отличается от ухода за малиной летних сортов. Эти растения хоть и похожи внешне, имеют разный цикл развития, плодоносят в разное время, а значит...
ПОМИДОРЫ ПО-ПОЛЬСКИ
Укладываем помидорки в литровые баночки, туда же - 2 дольки чеснока , несколько кружочков лука, 4 горошины черного перца, зонтик укропа, 1,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара.
Заливаем холодной родниковой водой, накрываем крышками и ставим стерилизовать, как закипит вода, стерилизуем 7-10 минут, затем добавляем 3 ч. л. уксуса 9% и закрываем крышками. Помидоры получаются очень вкусненькие.
ПОМИДОРЫ ЛОМТИКАМИ В ЖЕЛЕ. ОБЪЕДЕНИЕ!
На дно подготовленных банок положить лавровый лист. Помидоры нарезать ломтиками, уложить в банки/ сверху добавить 5—6 кружков лука и перец горошком. Приготовить заливку. Желатин замочить на 40—60 мин. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, набухший желатин, прокипятить и залить содержимое банок. Поставить стерилизовать: литровые банки — 20 мин, двухлитровые — 30 мин, трехлитровые — 40 мин.
На двухлитровую банку добавить 1ч. ложку уксусной эссенции и закатать. Для заливки: на 1л воды — 1 ч. ложка желатина, 1 ст....