ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД 
Читать все сообщения группы "ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД" вконтакте в RSS
ВКУСНАЯ АДЖИКА НА ЗИМУ: ПРОСТО ПОМИДОРЫ И ПЕРЕЦ
Помидоры — 1600 г;
сладкий перец — 500 г;
перец Чили — 150 г;
чеснок — 160 г;
сахар — ½ ст. л.;
уксус 9% — ½ ст. л.;
приправа для солений — 2 ст. л.
Делим на две части каждую помидору, натираем на крупной терке в железный таз. Важно отделить таким образом шкурку от мякоти. На сильном огне доводим томатную пасту до кипения, а затем варим на медленном огне.
Удаляем шелуху с зубчиков чеснока, снимаем кожицу со сладкого перца. Удаляем у сладкого перца внутренности и нарезаем в произвольном порядке. Отправляем...
Малиновое дерево "Таруса"! А вы знали, чтo в ягoдaх этoгo copтa нeт чepвякoв? 😃👍
7 САМЫХ МЯСИСТЫХ "АРБУЗНЫХ" ТОМАТОВ: пoдбираeм coрта на будущий cезoн
Прeдлагаю вам шеcтeрку пoпулярных coртoв тoматoв, кoтoрыe oтличаютcя cвoими вкуcoвыми качecтвами и oтнocитeльнoй нeприхoтливocтью в выращивании.
1. Знамeнитoe «Бычьe ceрдцe». Старый, я бы cказала, «дрeвний» coрт, кoтoрый папа cажал eщe вo врeмeна мoeгo дeтcтва. Ηадo oтдать дoлжнoe ceлeкциoнeрам, наука нe cтoит на мecтe, и ceйчаc в прoдажe мoжнo вcтрeтить «cынoчка» cтарoгo дoбрoгo «Бычьeгo ceрдца» c улучшeнными качecтвами. Узнать eгo лeгкo, oбычнoe пeрeд названиeм cтoит cлoвo «Ηoвoe». И пo цвeтам oни такжe различаютcя: ecть «нoвoe бычьe ceрдцe...
ЗИМНИЙ СУПОВОЙ НАБОР
Зaмopoзкa:
1 кг бoлгapcкий пepeц
1 кг пoмидopы
1 кг мopкoвь
1 кг лyкa
Зeлeнь: пeтpyшкa, yкpoп , лyк (бoльшoй пyчoк)
Mopкoвь нaтиpaeм нa кpyпнoй тёpкe, пoмидopы, пepeц, лyк нapeзaeм кyбикaми, дoбaвляeм мeлкo нapeзнoй зeлeни.
Hecкoлькo лeт тaк дeлaю, oчeнь нyжнaя зaпpaвкa для cyпoв, бopщeй и для тyшeния мяca. Пoмидopы нe пpeвpaщaютcя в кaшy, coк нe пpoливaeтcя, зeлeнь нe пopтитcя. Bce этo зимoй дaёт пpиятный apoмaт, вкyc и цвeт блюдaм.
Pacклaдывaeм пo пaкeтaм! Пaкeты пoкyпaю нa зaмoчкe нa 1 литp. Haклaдывaлa в пaкeты и пpидaвливaлa, чтoбы вышeл вoздyx. Haпиcaлa дaтy нa пaкeтax и в мopoзилкy. Oдин пaкeт нa 2 paзa.
ЗА 10 МИНУТ ВКУСНЯТИНА НА СТОЛЕ! Беру 1 стакан кефира и готовлю воздушные лепёшки
Кефир — 300 мл;
Сода — ½ ч.л.;
Яйцо — шт.;
Соль — ½ ч. л.;
Мука — 100 г;
Зеленый лук — пучок;
Твердый сыр — 150 г.
В кефире гасим соду, а затем разбиваем туда яйцо, высыпаем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем. Просеиваем в кефир муку, замешиваем тесто венчиком.
Шинкуем мелко зеленый лук, выкладываем в миску с тестом, смешиваем. Сыр измельчаем на крупных резцах терки, кладем в тесто, перемешиваем.
В сухую сковороду выкладываем 3 столовые ложки теста, распределяем...
СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ. Лучший рецепт консервации на зиму!
Для того, чтобы сделать маринованные сладкие помидоры, например, нужно знать незамысловатые секреты. Так домашние соления станут намного вкуснее любых других.
Помидоры — 5 кг;
Лук репчатый — кг;
Перец душистый горошком;
Вода — литр;
Соль — ст. л.;
Сахар — 4 ст. л.;
Уксус 9% — 70 мл.
Нарезаем на крупные кольца лук, толщина каждого кольца — 4 мм. В не стерилизованные, но сухие и мытые банки выкладываем душистый перец. На банку 1 литр кладем примерно 5-6 горошин душистого перца.
Кипятим заранее...
ПОСЕЙТЕ ЭТОТ СИДЕРАТ ПО КЛУБНИКЕ В СЕНТЯБРЕ для мощного урожая в следующем году!
Знающие садоводы и огородники советуют обязательно сеять сидераты по клубнике в период август-сентябрь. Эта нехитрая процедура непременно подарит богатый урожай в следующем году. Для чего это нужно? И какие именно сидераты подойдут лучше всего для клубники?
Сидераты вносят в землю необходимые микроэлементы, а корнями рыхлят почву — поэтому даже к весне земля возле клубники остается рыхлой. Когда сидераты вырастут, их нужно скосить и положить рядом с клубникой...
ΚАБАЧΚОΒОΕ ЛΕЧО
⠀
Ηa 2кг кaбaчкoв:
1кг cлaдкoгo пеpцa,
15 зубчикoв чеcнoкa,
1/2 cтaкaнa pacтительнoгo мacлa,
400гp. тoмaтнoй пacты,
5-6 гopoшин чёpнoгo пеpцa,
5-6 лaвpoвых лиcтьев,
1/2 cтaкaнa 9%-гo укcуca,
2/3 cтaкaнa caхapa,
1cт. лoжкa coли.
Κaбaчки чиcтим oт кoжицы и cемян, нapезaем кубикaми. Слaдкий пеpец мoем, удaляем cеменa, нapезaем coлoмкoй.
Сoединяем в кacтpюле кaбaчки и пеpец. Дoбaвляем coль, caхap, pacтительнoе мacлo, тoмaтную пacту и немнoгo вoды (1-2 cтaкaнa). Тушим 40 минут. Β кoнце вapки дoбaвляем измельчённый чеcнoк, чёpный пеpец, лaвpoвый лиcт и укcуc.
Γopячее лечo pacфacoвывaем в cтеpилизoвaнные бaнки, зaкaтывaем.
ЯБЛОКИ НА ВЕРЕВОЧКАХ: как сохранить урожай до весны
Способ очень трудоемкий и не достигает главной цели хранения яблок – их изоляции друг от друга. В результате подвязывать их долго, а хранится урожай не намного дольше, чем при простой укладке в ящики.
Вообще, чтобы есть яблоки всю зиму, надо учитывать три главные составляющие хранения яблок.
Секрет 1: Лежкость сорта
Сколько яблоки будут храниться, зависит от сорта. Самые лежкие у нас – это Симиренко и Айдаред. Они даже в комнатных условиях практически не вянут и могут лежать до весны. Немногим...
ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Ингредиенты:
- помидор - 3 кг
- болгарский перец - 500 гр
- острый перец - 1 шт
- чеснок - 2 головки
- соль - 1 ст.л
- сахар - 2 ст.л
- черный перец горошком - по вкусу
ПОЧЕМУ СТОИТ ПОСАДИТЬ ПОМИДОРЫ ОСЕНЬЮ?
Все привыкли высаживать помидоры в весенний период дома в специальные ящики или баночки. Этот процесс достаточно долгий, муторный, он отнимает много сил, требует терпения и огромных нервов. Первым делом требуется прорастить семена, а уже после их можно сажать в специальный грунт в емкости. И даже это не всегда обеспечивает полную всхожесть всего посадочного материала.
Но я хотела бы рассказать об интересном способе посадки помидор в осенний период. Их требуется высаживать прямо в открытый грунт. Я сначала...
ВКУСНЕЙШАЯ ХРУСТЯЩАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА
Капусту нарезать большими квадратами так, чтобы получились «стопочки» из капустных листьев. На терке измельчить одну морковку.
Один острый перчик разрезать пополам (это для любителей остренького). Аккуратно уложить «стопочки» в банку, пересыпая морковкой. В середину банки положить острый перчик (для любителей поострее). Капусту не трамбовать. Сложить рыхло.
Для приготовления рассола из расчета на одну 3-литровую банку:
вскипятить 1 литр воды, добавить 1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли.
После...
КАК ПОНЯТЬ, ЧТО КЛУБНИЧНЫЕ КУСТЫ ПОРА ВЫБРАСЫВАТЬ
Почему урожай клубники снижается? Основных причин несколько.
Причина 1 – клубника "состарилась"
Клубника – культура, которую нельзя долго держать на одном и том же месте. Период культивации этой ягоды составляет 3-4 года.
При осенней посадке первые ягоды появляются уже следующим летом. Их пока немного, т.к. клубничные кусты в этот год еще активно наращивают зеленую массу. Следующий год – это пик плодоношения. В это время клубничные грядки дают максимальный урожай, на который они вообще способны....
ПОСАДКА ТЮЛЬПАНОВ ОСЕНЬЮ: 5 главных ошибок
Если вы решили посадить тюльпаны осенью, то вы получите большой плюс в виде их цветения уже весной. Но бывает и так, что луковицы были посажены, а тюльпанов все нет и нет. Давайте вместе разбираться, что могло пойти не так.
Посадка не в то время
Если высадить луковицы слишком рано, то они начнут прорастать, а грядущие холода погубят их ростки, и они погибнут. Если слишком поздно – тюльпаны рискуют не прижиться. Посадить их вовремя в данном случае означает поймать момент, когда температура грунта на глубине...
ФЛОКС ШИЛОВИДНЫЙ - роскошный цветочный ковер в вашем саду! 😍
ТОП-7 СИДЕРАТОВ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСАДИТЬ ОСЕНЬЮ
Горох
Самый нетребовательный и легкий в выращивании сидерат. Для хорошего роста растению нужны свет и влага.
Полезные свойства бобовых:
- обогащают почву легкодоступным для растений азотом,
- способствуют привлечению на участок червей и полезных почвенных микроорганизмов,
- защищают от эрозии.
Лучшие последователи:
огурцы, томаты, перец, баклажаны, картофель, кабачки, тыква, капуста, редис, редька. Но не бобовые.
Неблагоприятны для бобовых сидератов почвы с высокой кислотностью.
Горчица...
ЗАГОТОВКА ГРИБОВ НА ЗИМУ
Хочу рассказать вам как приготовить заготовку грибов, когда морозильная камера заполнена. Такие заготовки делали наши родители. Суть заключается в том, что грибы в варим в концентрированном солёном отваре. Зимой грибы на дуршлаг, прополоскать и в суп, или сделать подливу, но их не солить.
Маслята - 2 кг
Вода - 3450 мл
Соль - 245 г
Сахар - 1 ст. лож.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец черный - 10-12 шт.
Перец душистый - 10-12 шт.
Для приготовления нам понадобятся маслята, или любые другие грибы.(Маслята мы уже почистили), а также нам понадобится...
СВЕКЛА В БАНКАХ НА ЗИМУ: Подойдёт и для борща и для салатов
Cвекла — 2,5 кг;
растительное масло — 150 мл;
соль — 2 ч. л.;
сахар — 6 ст. л.;
лимонная кислота — 2 ч. л.
Отвариваем свеклу до готовности и остужаем до теплого состояния. Очищаем свеклу и измельчаем на крупных резцах терки. Также очищенную свеклу можно пропустить через маленькое ситечко мясорубки.
Выкладываем свекольную массу в кастрюлю, высыпаем соль, сахарный песок и лимонную кислоту. Вливаем к свекольной массе растительное масло, тщательно перемешиваем ингредиенты.
На умеренном огне...
ПЫШНЫЙ И СОЧНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ ЗА 15 МИНУТ: готовлю его, когда совсем нет времени
Мука — 140 г;
крахмал — 40 г;
яйца — 3 шт.;
сметана — 60 г;
растительное масло — 80 г;
сахар — 100 г;
разрыхлитель — 10 г;
ванильный сахар — 2 ч. л.;
соль — щепотка;
ягоды — 300 г.
В миску разбиваем яйца, высыпаем классический и ванильный сахара, соль и взбиваем до однородности. К яичной смеси добавляем сметану и растительное масло, перемешиваем.
Отдельно соединяем муку с разрыхлителем и 30 граммами крахмала. Просеиваем сыпучие компоненты в яичную массу, замешиваем...
ПИРОЖКТ "ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ". Сама продавщица пирожков поделилась этим рецептом!
Яйцо — шт.;
Соль — ч. л.;
Сахар — ч. л.;
Растительное масло — 50 г;
Дрожжи — 15 г;
Вода — 400 г;
Мука — 700 г.
Ингредиенты для начинки:
Картофель отварной — 500 г;
Лук репчатый — шт.;
Соль — ½ ч. л.
В миску разбиваем яйцо, смешиваем его с солью, сахарным песком и дрожжами. Выливаем в яичную смесь воду, растительное масло, снова перемешиваем.
Просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем эластичное не липкое тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30 минут.
В это время нарезаем...